Esta carrera aborda la disciplina desde tres pilares básicos –el ser humano, el alimento y el medio–, y prepara profesionales con autonomía intelectual y ética, capaces de percibir la complejidad de los problemas alimentarios nutricionales.

Los estudiantes integran el conocimiento y las herramientas para responder a los retos que plantean los avances científicos en el área.

¿Qué podrás hacer como graduado en Nutrición?

Como licenciado de esta carrera contarás con las capacidades y actitudes necesarias para: 

• Integrar un enfoque clínico, comunitario, empresarial y tecnológico de la Nutrición y la Alimentación. 
• Aplicar y difundir los conocimientos adquiridos vinculados a la prevención, promoción y atención en salud de individuos, grupos y comunidades. 
• Investigar, interpretar y aplicar la ciencia de los alimentos y la nutrición humana, para incorporar el avance continuo de la disciplina. 
• Integrar equipos multidisciplinarios con liderazgo en el campo de la salud. 
• Contar con una sólida formación teórico-práctica con asignaturas complementarias, como idiomas, informática y marketing, para desarrollar el perfil personal del graduado y facilitar su inserción laboral.

¿Por qué estudiar esta carrera en UCU?

• Equipo docente en permanente formación y actualización. 
• Actividades académicas y prácticas durante toda la carrera. 
• Grupos de estudiantes reducidos que permiten el seguimiento y acompañamiento de los docentes y contribuye a los procesos de aprendizaje. 
• Instalaciones de vanguardia para el estudio teórico y práctico.

Primer año

• Anatomía y Fisiología 
• Bioquímica y Biofísica 
• Matemática Aplicada
• Antropología Filosófica 
• Epistemología
• Metodología Trabajo Universitario
• Bioética I
• Microbiología
• Anatomía y Fisiología
• Alimentos I
• Producción y Mercado 
• Bioestadística 
• Portugués
• Psicología del Desarrollo
• Gestión de Servicios de Alimentación I 
• Expresión y Redacción 
• Bioética II

Seminarios Temáticos:

• Aparato Digestivo
• Salud Pública
• Sistema Endocrino
• Socioantropología de la Alimentación
• El hombre, el alimento y el medio

Segundo año

• Gestión de Servicio de Alimentación II
• Alimentos II
• Nutrición I
• Patología Médica
• Patología Quirúrgica
• Patología en Paciente Crítico
• Bioética III
• Gestión de Servicio de Alimentación II
• Alimentos II
• Nutrición II
• Preparación Experimental de Alimentos I
• Educación alimentario-Nutricional
• Epidemiología

Optativas:

• Educación en Salud
• Gestión de la Calidad Agroalimentaria

Seminarios Temáticos:

• Evaluación del estado nutricional
• Informática aplicada a la nutrición
• Buenas prácticas en la manipulación de Alimentos

Tercer año

• Alimentos III
• Investigación I
• Marketing aplicada a la Nutrición
• Terapia nutricional
• Fisiopatología y Nutrición Materno Infantil
• Nutrición Comunitaria
• Preparación Experimental de Alimentos II
• Investigación II
• Terapia nutricional
• Fisiopatología y Nutrición Materno Infantil

Optativas:

• Estrategias en la Gestión de RR.HH
• Nuevas tendencias en Alimentos
• Nutrición y Deporte

Seminarios Temáticos:

• Crecimiento y Desarrollo Infantil
• Nutrición basada en Evidencia
• Psicología del Desarrollo Profesional 
• Plan de alimentación

Cuarto año

• Gestión de Servicios
• Nutrición Clínica: Atención Pacientes Ambulatorios
• Nutrición Clínica: Atención Pacientes Internados 
• Nutrición Comunitaria 
• Industria Alimentaria 
• Memoria de Grado

Optativas:

• Nutrición en Insuficiencia Renal
• Proyectos productivos en Nutrición Comunitaria
• Trastornos en la Conducta alimentaria 

Seminarios Temáticos:

• Nutrición en Síndrome Metabólico
• Nutrición y Salud Pública 
• Soporte Nutricional en el Paciente Críticos
• Seminario de Orientación a la Memoria de Grado