Perfil de egreso: Barman: Las competencias adquiridas en este curso le permitirán al egresado:
Identificar y cumplir estrictamente las normas de higiene alimentarla, de útiles, máquinas y herramientas del local.
Identificar y cumplir estrictamente las normas de seguridad, personal y ambiental.
Realizar las operaciones de apertura y cierre del servicio.
Preparar y servir infusiones y bebidas con o sin alcohol, simples o combinadas, incluyendo coctelería internacional, así como canapés, sandwiches y platos combinados.
Organizar y controlar el desarrollo del servicio de un bar o una cafetería.

Asignaturas
Analisis y produccion de textos
Ciencias experimentales (ciencias de la naturaleza)
Ciencias sociales (historia)
Enologia y elaboracion de bebidas
Frances
Informatica
Ingles
Legislacion bromatologia, laboral y del sector
Matematicas
Portugues
Practica profesional de gastronomia
Practica profesional de salad - bar
Quimica de los alimentos y bebidas
Relaciones humanas
Seguridad e higiene

Condición de ingreso: 3º año de Ciclo Básico aprobado y 17 años cumplidos