Título ofrecido:Mozo
Ubicación:Palermo - Montevideo
Duración:2 Años
Tipo:Carreras Universitarias
Modalidad:Presencial
Características
Perfil de egreso: Mozo: Las competencias adquiridas en este curso le permitirán al egresado:
Identificar y cumplir estrictamente las normas de higiene alimentaria; de útiles, máquinas y herramientas del local.
Identificar y cumplir estrictamente las normas de seguridad, personal y ambiental.
Realizar las operaciones de apertura y cierre del servicio.
Realizar la "mise en place"; las operaciones de montaje y puesta punto requeridas en las instalaciones de restaurante y bar y el servicio simple de mesa con o sin ayudante.
Plan de estudios
Asignaturas
Analisis y produccion de textos
Ciencias eperimentales (ciencias de la naturaleza)
Ciencias sociales (Historia)
Enologia y elaboracion de bebidas
Frances
informatica
Ingles
Legislacion bromatologiaca, Laboral y del sector
Matematica
Portugues
Practica profesional de gastronomia
Practicas profesional de salad - Bar
Quimica de los alimentos y bebidas
Relaciones Humanas
Seguridad e Higiene
Requisitos
Condición de ingreso: 3º año de Ciclo Básico aprobado y 17 años cumplidos