Los indicadores de gestión, constituyen una importante fuente de información para los establecimientos hoteleros, que les permite analizar el estado actual o la evolución del establecimiento. El análisis e interpretación de estos índices, resulta fundamental para adoptar una política de precios y evaluar su resultado.

Frecuentemente, los responsables de la gestión en los pequeños y medianos establecimientos hoteleros, piensan que la información necesaria es difícil de obtener y complicada para analizar.

Este curso contiene casos prácticos, en los que se exponen de forma clara y sencilla la utilización de indicadores de gestión y el posterior análisis de la información obtenida.

Objetivos Generales

Que los participantes:

• Conozcan instrumentos de gestión específicos para pequeños y medianos establecimientos hoteleros.
• Identifiquen la información clave necesaria para elaborar índices. Analicen e interpreten la información obtenida de los indicadores de gestión.
• Obtengan herramientas que les permitan comparar la situación de un establecimiento frente a sus competidores.

Objetivos Específicos

Que los participantes:

• Conozcan y comprendan cómo aplicar estrategias de fijación de precios de acuerdo al tipo de producto.
• Analicen la influencia de los costos de construcción y operativos en las decisiones de asignación de precios.
• Obtengan herramientas para posicionar el establecimiento frente a la competencia
• Conozcan los indicadores más utilizados en la Gestión Hotelera.
• Identifiquen la información necesaria para la elaboración de los índices.
• Comprendan la importancia de los indicadores para la toma de decisiones.
• Adquieran conocimientos para elaborar pronósticos.
• Conozcan los requerimientos de información para elaborar un pronóstico.
• Comprendan cómo las variaciones en el nivel de ocupación afectan las utilidades del establecimiento.
• Definan e identifiquen los distintos tipos de costos hoteleros.
• Analicen la relación existente entre costos, volumen de ventas y utilidades.
• Obtengan herramientas que les permitan corregir el comportamiento de los costos y aumentar las utilidades del establecimiento.

Destinatarios

• Emprendedores que están por iniciarse, recién se inician o buscan perfeccionarse en la actividad hotelera, y desean conocer acerca de la utilización de Instrumentos de Gestión aplicables a pequeños y medianos establecimientos.
• Personas que cumplen funciones o aspiran a desempeñar tareas vinculadas con el control de gestión en pequeños y medianos establecimientos que brindan servicio de alojamiento.
• Estudiantes que deseen profundizar sus conocimientos sobre Instrumentos de Gestión aplicables a la pequeña y mediana hotelería.

• Unidad 1: Determinación de Precios
• Unidad 2: Indices
• Unidad 3: Pronósticos
• Unidad 4: Costos Operativos y Punto de Equilibrio